Необычные пирожки "Загадка для гостей".

1 November 2019

Сегодня готовлю вкуснейшие, необычные пирожки. Тонкие, мягкие, чуть хрустящие по краям, ароматные, с очень интересной начинкой. Которую кстати сказать, никто из пробовавших, не разгадал.

Начну с приготовления начинки: сковородку разогреваю, наливаю растительного масла и отправляю обжариваться 2 большие мелко нарезанные луковицы. Обжариваю до золотистого цвета.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Затем добавляю 2 моркови натертые на крупной терке. Обжариваю вместе до мягкости и снимаю с огня.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Самый главный ингредиент в наших необычных пирожках - это соленые бочковые огурцы. Натираю их на крупной терке.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Натертые огурцы переложу в дуршлаг и хорошенько отожму.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

На небольшом количестве масла обжариваю огурцы, 7-10 минут.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

В конце добавляю небольшой кусочек сливочного масла и еще минутку обжарю.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Огурцы добавляю к луку с морковью и хорошо все перемешиваю. Начинка готова!

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Приступаю к приготовлению теста. Тесто будет нежное, мягкое и тоненькое.

500 гр отварного остывшего картофеля разминаю толкушкой. Если при варке картофель не солили, то солим.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Вбиваю 1 яйцо и добавляю 1 столовую ложку с приличным верхом сметаны, у меня сметана 20% жирности. Все перемешиваю.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Теперь буду постепенно добавлять муку и замешивать тесто практически не липнущее к рукам. Всего у меня 300 гр муки.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Стол и тесто припыляю мукой и формирую колбаску. Делю тесто на одинаковые небольшие кусочки.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Руками из кусочков формирую лепешки. На половинку лепешки выкладываю начинку.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Накрываю второй половиной и скрепляю края.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Отправляю жариться на растительном масле до румяной корочки. Как подзолотятся - переворачиваю.

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Вот такие аппетитные красавчики готовы! Очень вкусные, ароматные, с чуть хрустящими краешками. А еще те кто попробовали, не поняли что там за начинка, варианты были такими: капуста, грибы, сыр... Никто не угадал огурцы :)

Приятного аппетита!

Необычные пирожки "Загадка для гостей".

Ингредиенты:

Тесто:

  • 500 гр картофеля
  • 1 яйцо
  • 50 гр сметаны
  • 300 гр муки
  • соль

Начинка:

  • 2 большие луковицы
  • 2 моркови
  • 400 гр соленых огурцов